Cuidado y limpieza de acero inoxidable
Contrariamente a la creencia popular, los aceros inoxidables son susceptibles a la oxidación. Si bien no es tan común como la oxidación del hierro, sí sucede, por lo que es importante cuidar su equipo de acero inoxidable.
El término "inoxidable" se usa libremente para describir cualquier material que tenga una superficie brillante y no se oxida fácilmente, sin embargo, hay muchos tipos y grados de acero que tienen diferentes cualidades basadas en la composición del material. El acero 304, por ejemplo, es un grado de acero que contiene cromo y níquel. También contiene un 70-80% de hierro y todos conocemos las oxidaciones de hierro muy fácilmente. Al agregar níquel y cromo, se cambia la estructura molecular del material. El material se vuelve pasivo o no se oxidará activamente. A nivel molecular, tiene una capa de pasividad, o película, para protegerse contra la oxidación. Mientras la película invisible esté intacta y no se rompa, el metal permanecerá pasivo. Si la película pasiva se ha roto, el equipo comienza a corroerse y oxidarse.
A diferencia de los pasivos, los metales como el hierro y el acero se llaman activos porque se corroen activamente en un entorno natural cuando sus átomos se combinan con el oxígeno para formar óxido.
Enemigos del acero inoxidable
Hay tres cosas básicas que pueden romper la capa de pasividad del acero inoxidable y permitir que se produzca corrosión.
Las ABRASIONES MECÁNICAS causan oxidación porque cuando un material raya una pieza de acero inoxidable, daña la película delgada. Ejemplos de esto incluyen almohadillas de acero, cepillos de alambre y raspadores.
El agua sale del grifo en diversos grados de dureza. Dependiendo de dónde viva, puede tener agua dura o blanda. El agua dura puede dejar manchas y cuando se calienta, dejar depósitos que romperán la capa pasiva y oxidar el acero inoxidable si se deja reposar. Es menos probable que el agua blanda tenga estos minerales.
Los CLORUROS se encuentran en casi todas partes, en el agua, los alimentos y la sal de mesa. Una de las peores formas de cloruros puede provenir de limpiadores domésticos e industriales.
Consejos de cuidado y limpieza
Mediante el uso de herramientas y métodos de limpieza adecuados, los productos de acero inoxidable se pueden mantener libres de óxido y se ven muy bien durante muchos años de servicio. A continuación se presentan algunos consejos para ayudar:
- Usa las herramientas adecuadas
- Al limpiar productos de acero inoxidable, utilice herramientas no abrasivas. Los paños suaves y los estropajos plásticos no dañarán la capa pasiva del acero. También se pueden usar almohadillas de acero inoxidable, pero el movimiento de fregado debe estar en la dirección de las marcas de pulido de los fabricantes.
- Limpiar con las líneas de pulido
- Algunos de acero inoxidable vienen con líneas de pulido visibles o "grano". Cuando haya líneas visibles, siempre frote en un movimiento paralelo a las líneas. Cuando el grano no se pueda ver, juegue seguro y use un paño suave o un estropajo plástico.
- Use limpiadores alcalinos, alcalinos, clorados o que no contengan cloruro
- Mientras que muchos limpiadores tradicionales están cargados de cloruros, la industria está proporcionando una selección cada vez mayor de limpiadores sin cloruro. Si no está seguro del contenido de cloruro en el limpiador utilizado, comuníquese con su proveedor del limpiador. Si su limpiador actual contiene cloruros, pregúntele a su proveedor si tiene una alternativa. Evite los limpiadores que contienen sales cuaternarias; también puede atacar el acero inoxidable y causar picaduras y oxidación.
- Tratamiento del agua
- Aunque esto no siempre es práctico, ablandar el agua dura puede hacer mucho para reducir los depósitos. Hay ciertos filtros que se pueden instalar para eliminar elementos desagradables y corrosivos. Para asegurar el tratamiento adecuado del agua, llame a un especialista en tratamiento.
- Mantenga su equipo de alimentos limpio
- Use limpiadores alcalinos, alcalinos, clorados o sin cloruro con la concentración recomendada. Limpie con frecuencia para evitar la acumulación de manchas duras y persistentes. Si hierve agua en equipos de acero inoxidable, recuerde que la única causa más probable de daño es los cloruros en el agua. Los limpiadores de calefacción que contienen cloruros tienen un efecto similar.
- Enjuague, enjuague, enjuague
- Si se utilizan limpiadores clorados, enjuague y limpie el equipo y los suministros de inmediato. Cuanto antes limpie el agua estancada, especialmente cuando contiene agentes de limpieza, mejor. Después de limpiar el equipo, deje que se seque al aire; el oxígeno ayuda a mantener la película de pasividad del acero inoxidable.
- Nunca use ácido clorhídrico (ácido muriático) en acero inoxidable.